- EAN13
- 9791092254440
- ISBN
- 979-10-92254-44-0
- Éditeur
- THERMOSTAT 6
- Date de publication
- 12/03/2020
- Collection
- 180°C : des recettes et des hommes (8)
- Séries
- 12°5 : des raisins et des hommes - Mook
- Nombre de pages
- 176
- Dimensions
- 28 x 21 x 1 cm
- Poids
- 790 g
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Revue 12°5 : des raisins et des hommes, N°8
La revue des libres buveurs
Collectif
Thermostat 6
180°C : des recettes et des hommes
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Sommaire :
* Tour de vignes : Qui dit Bandol dit rosé! Certes, mais Bandol, c'est aussi de grands rouges aptes au vieillissement, portés par un cépage roi, le mourvèdre.
* Circum vinum : Le domaine de Vassal dans l'Hérault possède la plus grande bibliothèque de cépages au monde et prépare l'avenir grâce aux cépages du passé.
* Homme de quilles : Romain Paire fait partie de ces vignerons qui réveillent une appellation que l'on croyait tombée en désuétude, la côte-roannaise.
* Domaine d'exception : Le Domaine du Comte Liger-Belair à Vosne-Romanée, l'un des plus brillants représentant de la biodynamie bourguignonne.
* Appellation d'origine expliquée : Châteaumeillant, le nombril viticole de la France.
* Les clés de la cave : Erwan Botrel, l'homme à bretelles et aux mille bouteilles.
* Couples de quilles : Catherine et Jean-Mary le Bihan, le haut du panier de la discrète appellation côtes-de-duras
* Serment de vigne : au lycée viticole d'Amboise, bio n'est plus un gros mot
* C'est brutal : créer des choses simples, Grégoire Boeuf ne sait pas faire. En revanche, monter une sakagura (fabrique de saké) en France, il y est arrivé.
* La cave à manger : Tapenade, fromage de tête, chèvre frais et bulots sont servis à la cave avec les vins de Pierre, Aymone et Pierrick.
* Bar à tapas : Pique-nique et picolerie de saison.
* Lexique : Barrique, muid, foudre, tonneau, quartaut
* Tour de vignes : Qui dit Bandol dit rosé! Certes, mais Bandol, c'est aussi de grands rouges aptes au vieillissement, portés par un cépage roi, le mourvèdre.
* Circum vinum : Le domaine de Vassal dans l'Hérault possède la plus grande bibliothèque de cépages au monde et prépare l'avenir grâce aux cépages du passé.
* Homme de quilles : Romain Paire fait partie de ces vignerons qui réveillent une appellation que l'on croyait tombée en désuétude, la côte-roannaise.
* Domaine d'exception : Le Domaine du Comte Liger-Belair à Vosne-Romanée, l'un des plus brillants représentant de la biodynamie bourguignonne.
* Appellation d'origine expliquée : Châteaumeillant, le nombril viticole de la France.
* Les clés de la cave : Erwan Botrel, l'homme à bretelles et aux mille bouteilles.
* Couples de quilles : Catherine et Jean-Mary le Bihan, le haut du panier de la discrète appellation côtes-de-duras
* Serment de vigne : au lycée viticole d'Amboise, bio n'est plus un gros mot
* C'est brutal : créer des choses simples, Grégoire Boeuf ne sait pas faire. En revanche, monter une sakagura (fabrique de saké) en France, il y est arrivé.
* La cave à manger : Tapenade, fromage de tête, chèvre frais et bulots sont servis à la cave avec les vins de Pierre, Aymone et Pierrick.
* Bar à tapas : Pique-nique et picolerie de saison.
* Lexique : Barrique, muid, foudre, tonneau, quartaut
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