L'histoire à la casserole / dictionnaire historique de la gastronomie

Qui a inventé le croissant ? D'où viennent le hamburger, le sandwich et le hot-dog ? Quel est le roi des fromages ? Quand a été utilisé la première fourchette ? Qui a inventé la chantilly ? Pourquoi dit-on "dresser la table" ? Quels sont les "ratés" culinaires devenus des mets prisés ? Qui est Antonin Carème ? Auguste Escoffier est-il le plus grand cuisinier de tous les temps ? Pourquoi François Vatel s'est-il suicidé ? Autant de questions qui trouvent réponses dans ce dictionnaire savoureux de la gastronomie à travers l'histoire. De A à Z, Henri Pigaillem passe au crible aliments, terminologie gourmande, grands restaurants, génies de la gastronomie, marques célèbres et anecdotes. Sans oublier des recettes de célébrités telles Alexandre Dumas, George Sand, Colette ou encore Marcel Proust. Un régal !