- EAN13
- 9782406087090
- ISBN
- 978-2-406-08709-0
- Éditeur
- Classiques Garnier
- Date de publication
- 29/05/2019
- Collection
- L EUROPE DES LU
- Nombre de pages
- 264
- Dimensions
- 22,2 x 15 x 1,5 cm
- Poids
- 350 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Le Végétarisme des Lumières
L'abstinence de viande dans la France du XVIIIe siècle
De Renan Larue
Série éditée par Jacques Berchtold, Christophe Martin, Michel Delon
Classiques Garnier
L Europe Des Lu
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Le végétarisme et le véganisme sont en général perçus comme des régimes ou modes de vie apparus en France très récemment. Ces phénomènes seraient en outre étrangers à notre tradition, juge-t-on d'ordinaire. Cet ouvrage montre que le végétarisme a en réalité été envisagé, prôné et même défendu par un nombre important d'écrivains et de savants français du XVIIIe siècle : Rousseau, Bernardin de Saint-Pierre ou Condorcet, par exemple, mais aussi Maupertuis, Sade et Voltaire. Grâce à eux, le siècle des Lumières constitue une étape importante de la longue histoire du végétarisme occidental. Cette étape a été longtemps ignorée. Elle ne peut plus l'être désormais.
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