Michel Barel

Biographie

Biochimiste. Chercheur et expert en technologie du cacao et du café au Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD), (en 2009).

Contributions de Michel Barel

Auteur

Qualité du cacao, L'impact du traitement post-récolte.
Michel Barel

Quae

32,00
Café, La grande épopée
Christophe Montagnon, Michel Barel

Quae
Du cacao au chocolat, L'épopée d'une gourmandise
Michel Barel

Quae

25,00
Qualité du café, L'impact du traitement post-récolte
Michel Barel

Quae

30,00
Quel est le meilleur chocolat ?, 90 clés pour comprendre le chocolat
Michel Barel

Quae

16,00
Du cacao au chocolat, L'épopée d'une gourmandise
Michel Barel

Quae